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Colis vins Bio
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Nous avons sélectionné pour vous 3 excellents vins avec l'appelation Bio :
- Pinot Blanc 2017 Bio - Domaine Bott-Geyl - Alsace
- Vacqueyras 2017 Bio - Domaine des amouriers - Côte du Rhônes
- Vignobles Coulet Tour de Baulx Rouge 2016 Bio - Languedoc Roussillon - AOC Terrasses du Larzac
Caractéristiques techniques et utilisation
Pinot Blanc 2017 Bio - Domaine Bott-Geyl - Alsace :
Profil
| Fraîcheur |  |
| Corps |  |
| Tanins |  |
| Douceur | |
| Alcool | |
Caractéristiques
| Volume | 75 cl |
| Alcool | 13% |
Provenance
Domaine - Bott-GeylCépages
Pinot blancServir
9-10°CAccords mets et vins
Le Pinot Blanc offre une multitude d’associations gastronomiques sur des poissons, viandes blanches, quiches, oeufs, charcuterie, asperges.Terroir
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Vinifications
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Vacqueyras 2017 Bio - Domaine des amouriers - Côte du Rhônes
Profil
| Fraîcheur | |
| Corps | |
| Tanins |  |
| Douceur | |
| Alcool | |
Caractéristiques
| Volume | 75 cl |
| Alcool | 14,5% |
Provenance
Domaine - Des AmouriersCépages
Grenache SyrahServir
17°CAccords mets et vins
Agneau. Côte de taureau grillée. Daube de sanglier. Gigot mariné en chevreuil.Terroir
Sols argilo-calcaire rouge à galets roulés des « Garrigues ».
Vinifications
Traditionnelle avec éraflage partiel selon le millésime En cuves béton (avec contrôle des températures de fermentation). Vinification séparée des cépages et des terroirs, (assemblage ultérieur après dégustation des différentes cuvées). Durée moyenne de macération : 25 à 35 jours. Pressurage : pressoir pneumatique.
Vignobles Coulet Tour de Baulx Rouge 2016 Bio - Languedoc Roussillon - AOC Terrasses du Larzac
Profil
| Fraîcheur | |
| Corps | |
| Tanins | |
| Douceur | |
| Alcool | |
Caractéristiques
| Volume | 75 cl |
| Alcool | 13.5% |
Provenance
Domaine - Vignoble CouletCépages
60% Syrah 30% Grenache noir5%Cinsault 5% Carignan
Servir
19°CAccords mets et vins
Terrine de sanglier, tournedos Rossini, bécasses rôties, côte de bœuf.Terroir
Notre vignoble est situé sur les coteaux escarpés de la montagne de la Séranne, à 300 mètres d'altitude environ.
On observe une influence directe du terroir sur nos vins. Les températures fraîches de la montagne apporte de la puissance aromatique et une belle fraîcheur à nos vins.
Grande amplitude thermique de plus de 20°C entre le jour et la nuit.
Vinifications
Tri en cave, éraflage, macération longue, remontage, délestage et piégeage manuel. Élevage en cuve inox pour préserver les notes de garrigue et d'épices.
