Le produit
Couteau de chef forgé de 20,5 cm, conçu pour répondre aux exigences des professionnels et des amateurs de cuisine, livré avec une housse de protection en cuir pour une sécurité optimale lors du rangement et du transport.
Spécificités
- Lame fabriquée en acier japonais VG10, reconnue pour sa grande dureté (60 Rockwell)
- Longueur de lame : 20,5 cm ; épaisseur : 2 mm ; angle de meulage précis de 18°
- Poids équilibré de 190 g, favorisant la maîtrise et l’efficacité
- Présenté dans une boîte en bois de luxe pour préserver et valoriser l’outil
Utilisation
Idéal pour tous les travaux de coupe, éminçage, hachage et tranchage en cuisine. Son acier VG10 garantit un tranchant durable : la lame fine et aiguisée permet des coupes nettes sur viandes, poissons, légumes ou herbes. La housse en cuir protège la lame et assure un transport sans risque.
FAQ
-
Quelle est la particularité de l’acier VG10 utilisé pour ce couteau ?
- L’acier VG10 est reconnu pour sa résistance à la corrosion et l’excellente tenue de son fil, ce qui prolonge la durée de vie du tranchant.
-
Ce couteau convient-il à un usage intensif en restauration ?
- Oui, sa robustesse et sa conception sont adaptées à une utilisation professionnelle quotidienne.
-
Comment entretenir la lame pour préserver sa performance ?
- Nettoyer à la main, sécher immédiatement, stocker dans l’étui fourni et affûter régulièrement selon l’usage.
-
La housse en cuir est-elle incluse avec le couteau ?
- Oui, chaque couteau est livré avec sa housse de protection en cuir sur-mesure.
-
Peut-on couper des aliments durs sans endommager la lame ?
- La lame VG10 est conçue pour offrir robustesse et flexibilité, mais il est recommandé d’éviter les aliments trop durs ou surgelés afin de préserver le fil.
mvm-dt-2025-07-09
