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Libérez tous les arômes grâce à une pression de 19 bars ! L'importance de la pression : le saviez-vous ?La pression délivrée par votre machine joue un rôle fondamental pour l’extraction des arômes. La pression est exprimée en “bars”. Avec 19 bars la Machine à Café Compact Pro dispose d'une pression parfaite, à même de percer efficacement la capsule, de...
Le café à de nombreuses vertues bénéfiques sur la santé :
Sources : RTBF, consoGlobe
La consommation de café a également une corrélation positive avec l'espérance de vie.
La machine à café est un élément essentiel à la dégustation d'un bon café. Il existe de nombreux types de machines.
Egalement appelée cafetière moka. Elle utilise la vapeur d'eau sous pression pour préparer le café. Le corps de la cafetière est en général en aluminium mais il existe également des modèles en inox, plus chers et plus robustes.
La cafetière italienne a démocratisé l'expresso et a permis à de nombreux ménages de profiter d'un café de qualité directement à la maison.
La cafetière à piston donne un café avec beaucoup de corps et beaucoup d'arômes. Elle est surtout utilisée pour les cafés "pure origine". Elle fut inventée en 1929 par Attilio Calimani.
Le café est préparé par la méthode de l'infusion puis le café moulé est séparé de l'infusion grâce à un piston. Il n'y a donc pas de filtre papier. Il faut bien contrôler le temps d'infusion et la température de l'eau pour réussir son café.
La cafetière à dosette a facilité la préparation du café et a rendu le processus presque entièrement automatisé. Une telle machine permet de préparer un café en une à 3 minutes. Il suffit de placer de l'eau dans le réservoir, placer une dosette dans l'emplacement prévu à cet effet puis attendre que la machine préchauffe. Une fois que la machine est prête il ne reste plus qu'à servir le café.
Les dosettes peuvent être composées d'une enveloppe en aluminium ou d'une enveloppe en film alimentaire.
Le fonctionnement de base de la cafetière à capsules est similaire à celui de la cafetière à dosette. La différence est que la machine à capsules injecte de l'air et de l'eau chaude dans la capsule fermée. La capsule est perforée quand elle est insérée. Lors du processus les bulles d'air se chargent en arôme de café.
Le café qui sort d'une cafetières à capsules est toujours bien dosé, l'arôme est équilibré et on obtient également une jolie mousse.
Il existe des machines automatiques avec broyeurs. On place donc les grains et la machine fait le reste. Moudre les grains aux dernier moment garanti d'avoir un café frais (pour autant que les grains soient bien conservés). L'impact énergétique est cependant plus élevé avec ce type de machine car broyer les grains consomme énormément d'électricité.
D'autres machines automatiques sont équipées de café instantané. C'est le genre de machines que l'on retrouve souvent dans les espaces cafétérias. Le résultat est beaucoup moins qualitatif mais il a l'avantage de proposer une large gamme de cafés disponibles en quelques secondes.
Une machine de type Senseo n'a qu'1,3 bar de pression ce qui ressemble plus à un café filtre, là ou la machine à capsules Café Royal Compact Pro a 19 bars. Une haute pression permet d'extraire tout l'arôme du café. Les amateurs de café sentiront tout de suite la différence.
En général il faut au moins 9 bars de pression pour un expresso, cependant pour les machines à capsules il faut plus de pression pour percer efficacement la capsule.
Vérifiez que la gamme de café proposée est assez large si vous optez pour une machine à dosettes ou capsules. Pour les machines à grains la question ne se pose pas puisque vous pourrez utiliser les grains que vous voulez.
La machine est-elle en plastique ou en métal (aluminium, inox,...) ? Le poids de la machine donnera également une bonne idée de la qualité des matériaux. Une machine robuste est en général plus lourde.
Au plus le design est simple au moins vous aurez de chance de rencontrer une panne. La machine Café Royal Compact Pro a été conçue pour pouvoir servir une grande quantité de tasses de cafés : plus de 15000 !
Opter pour une machine à capsules c'est la garantie d'avoir un café parfaitement dosé et prêt en seulement quelques secondes. Une machine à grains demandera beaucoup plus de manipulation et de nettoyage par exemple.
Le prix de la machine à café ne doit pas être le seul critère d'achat. Il faut également prendre en compte votre consommation de café journalière pour savoir combien vont vous coûter les consommables (pensez également aux autres petits à côtés de votre tasse de café : le lait pour votre Cappuccino, le sucre,...). D'autres frais sont également à prendre en compte pour le prix d'utilisation de la machine : électricité, entretien,... Une machine à grains va consommer énormément d'électricité pour moudre les grains, ce qui n'est pas le cas d'une machine à dosettes ou capsules. Certaines machines automatiques demandent également un entretien régulier qui doit être réalisé par un professionnel.