Café éco-responsable

Café éco-responsable

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Choisir un café éco-responsable, c'est bon pour la planète.

Développement durable

Le développement durable est l’idée que les sociétés humaines doivent vivre et répondre à leurs besoins sans compromettre la capacité des générations futures à répondre à leurs propres besoins.
Afin d'atteindre cet objectif, il convient pour les entreprises d'économiser au maximum les ressources naturelles et de minimiser les impacts sur les écosystèmes.
Dans la mesure où elle intégre cette démarche, une entreprise peut être qualifiée d'éco-responsable.  L'écoresponsabilité est un des piliers fondamentaux de la RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises) 

L'éco responsabilité, c'est prendre en compte l'intégralité des impacts, de la culture de la plante au traitement des déchets.

Vous souhaitez consommer votre café d'une façon respectueuse de l’environnement ?  Découvrez le livre blanc du café éco-responsable.

Le livre blanc détaille le cycle de vie d’une tasse de café (en conformité avec la norme ISO 14040/44).  Vous y trouverez également l'analyse des impacts écologiques de chaque stade de la production : de la plantation à la consommation.

Comparez !

Pour vous aider à poser un choix entre les différentes formules existantes, vous trouverez une notation claire et synthétique des impacts écologiques établie en conformité avec la méthode ILCD v1.10 de l’Union Européenne.

Café en grain v. café en capsule - lequel est le plus écologique ? Quelques faits à connaître...

Le bon sens populaire semble indiquer que le café en grain serait plus éco-responsable que le café en capsule. Pour répondre à cette question, il importe cependant de considérer toute la chapîne.  En effet, du point de vue de l'environnement, cela n'a guère de sens de se focaliser sur la capsule - qui ne représente que le déchet final - sans considérer l’intégralité des impacts environementaux tout au long de la chaîne de production.  Une analyse sérieuse doit intégrer l'ensemble du cycle de vie du café.

Qu'est ce qui permet d'affirmer que certaines solutions en capsule sont meilleures pour l'environnement que bon nombre de solutions en grain ?

Une analyse détaillée des impacts environnementaux selon les normes internationales montrent que certaines solutions en capsule sont meilleures pour l’environnement que beaucoup de solutions en grain, parce que

  • les solutions en capsule consomment moins de café ;
  • les machines utilisées pour le café en capsule nécessitent moins d'énergie et sont plus légères.

La capsule en polypropylène : plus vertueuse que le grain ?

Oui ! Que constate-t-on en analysant le cycle de vie (ACV) d’une tasse de café produite à partir de plusieurs solutions en capsule ou en grain ?

Analyse menée selon la norme internationale ISO 14040/44 permettant d'aboutir à une notation unique de chaque solution.
Objectif : mesurer les impacts de la culture du café, de la machine et du déchet final, additionnés selon la norme ILCD v1.10 de l'Union Européenne

Il ressort de ces analyses que la solution à capsule faite principalement en polypropylène est plus vertueuse que la solution en grain de référence. Deux raisons contribuent à ce résultat : la production et l'incinération de la capsule de café sont moins polluantes que la surconsommation de matière et d’électricité d’une machine à grain et le surdosage de café dont la culture nécessite engrais et pesticides.

Impact production + incinération capsule < surconsommation matière et électricité machine à grain + surdosage de café.

Réduire l’impact d’une solution en grain nécessiterait :
- de réduire au minimum le dosage du café (typiquement 6g par tasse)
- de sélectionner une machine à la mesure stricte de sa consommation 
- de limiter les mises en tension et en veille régulières pour réduire l'impact énergétique (Il est par exemple recommander de ne pas utiliser les machines à grain sporadiquement pendant la journée).

Café en grain v. café en capsule - lequel est le plus écologique ? Quelques faits à connaître...

Pour déterminer le type de capsule le plus respectueux de l'environnement, il convient de comparer les effets lors de toute la durée de vie de la capsule, depuis sa production, jusqu'à son traitement après utilisation.

Ainsi, si l'impact en fin de vie des capsules biodégradables et recyclables est relativement faible, cet avantage est malheureusement réduit par un impact important lors de leur production.  En bout de course, la signature écologique de ces capsules n'est pas nécessairement la plus faible si l'on considère tout leur cycle de vie.

Le compromis optimal actuel est la capsule en polypropylène.  Incinérée avec les déchets ménagers, son impact environnemental réduit lors de sa production en fait le meilleur choix.

L'impact environnemental lors de la production revêt une importance particulière car, même si l'accent est placé sur l'impact en fin de vie pour des raisons marketing, en pratique, peu d'entreprises utilisent un système de recyclage des capsules efficaces (*).  Outre sa faible signature écologique, la capsule en polypropylène est pratique car, elle traite la question de l'impact écologique dela capsule en amont, lors de la production.

(*) Seules 17% des entreprises ont recours à un système de recyclage des capsules de café accessibles à leurs salariés (Sondage IFOP de Mars 2020).

Pour un impact environnemental faible, privilégiez les capsules en polypropylène et celles en aluminium recyclées à 100%

Impact environnemental comparé des capsules et dosettes, de la production au traitement du déchet final.